Ngành gia cầm hướng tới bền vững đòi hỏi lựa chọn phụ gia dinh dưỡng phù hợp để vừa nâng cao sức khỏe, hiệu suất đàn, vừa giảm tác động môi trường. Bài viết giới thiệu 6 phụ gia quan trọng — phytase, probiotics, prebiotics, axit hữu cơ, axit béo và axit amin tổng hợp — cùng lợi ích, độ phổ biến, ảnh hưởng đến chi phí thức ăn, yếu tố bền vững, triển vọng và các hoạt chất tiêu biểu.

1. Phytase

Phytase là enzyme được sử dụng rộng rãi trong thức ăn gia cầm toàn cầu, trở thành thành phần tiêu chuẩn nhờ khả năng tối ưu hóa hấp thu phốt pho từ thực vật.

– Giảm chi phí: Cải thiện tiêu hóa phốt pho, giảm nhu cầu phốt pho vô cơ, tiết kiệm 5–10% chi phí thức ăn.

– Tăng tính bền vững: Giảm tới 40% lượng phốt pho thải ra, hạn chế phú dưỡng và tác động xấu đến môi trường.

– Triển vọng: Công nghệ phytase mới sẽ nâng cao hiệu quả, tính ổn định và mở rộng ứng dụng trong tương lai.

2. Probiotics

Probiotics ngày càng được bổ sung rộng rãi vào khẩu phần gia cầm, nhất là ở các khu vực kiểm soát kháng sinh nghiêm ngặt, nhờ lo ngại về kháng kháng sinh và phúc lợi động vật.

– Chi phí thức ăn: Dù làm tăng nhẹ giá thành, probiotics cải thiện FCR 5–10% và/hoặc tăng trọng 7–10%, bù đắp bằng tăng trưởng nhanh và giảm chi phí thú y.

– Tính bền vững: Hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, giảm nhu cầu kháng sinh, hạn chế ô nhiễm dược phẩm, hướng tới chăn nuôi gia cầm bền vững.

– Ví dụ: Lactobacillus, Bifidobacterium, Bacillus subtilis – các chủng nổi bật nhờ tăng cường sức khỏe đường ruột và hiệu suất tổng thể.

– Tương lai: Nghiên cứu về chủng mới và công nghệ phân phối chính xác hứa hẹn nâng cao hiệu quả và vai trò của probiotics trong dinh dưỡng gia cầm.

3. Prebiotics

Prebiotics ngày càng được ưa chuộng trong thức ăn gia cầm nhờ lợi ích cải thiện sức khỏe đường ruột và hiệu quả sử dụng thức ăn, nhiều sản phẩm còn kết hợp với probiotics thành “synbiotics”.

– Chi phí thức ăn: Dù làm tăng giá thức ăn, prebiotics giúp cải thiện tỷ lệ chuyển đổi (3–8%), giảm tiêu thụ (5–7%), tiết kiệm tổng chi phí và giảm chi phí thú y.

– Tính bền vững: Tăng hấp thu dinh dưỡng, giảm lãng phí, giảm bài tiết nitơ tới 15%, góp phần hạn chế ô nhiễm và phú dưỡng.

– Ví dụ: Inulin, MOS, FOS – nguồn nền chọn lọc cho vi khuẩn có lợi.

– Tương lai: Hướng tới prebiotics hiệu quả hơn, chi phí thấp hơn, thúc đẩy áp dụng rộng rãi và bền vững.

4. Axit hữu cơ

Axit hữu cơ được dùng rộng rãi trong khẩu phần gia cầm để kiểm soát mầm bệnh và bảo quản thức ăn, phổ biến ở cả hệ thống chăn nuôi thường và hữu cơ, đặc biệt gia tăng tại các khu vực cấm kháng sinh.

– Chi phí thức ăn: Tăng nhẹ so với kháng sinh, nhưng cải thiện chuyển đổi thức ăn 2–5% và giảm bệnh do mầm bệnh tới 20%, giúp tiết kiệm dài hạn khi không dùng kháng sinh.

– Tính bền vững: Giảm nhu cầu kháng sinh, hạ mức mầm bệnh và tồn dư kháng sinh trong sản phẩm 10–15%, thúc đẩy chăn nuôi bền vững.

– Ví dụ: Axit butyric (dạng bảo vệ) được dùng nhiều nhất, sau đó là axit formic và axit propionic (cả hai cũng là chất bảo quản thức ăn).

– Tương lai: Các nghiên cứu về phối hợp và công thức mới hứa hẹn tăng hiệu quả và lợi ích lâu dài.

5. Axit béo(ví dụ: omega-3)

Việc bổ sung omega-3 trong chăn nuôi gia cầm ngày càng phổ biến, nhất là ở các thị trường ưa chuộng sản phẩm giàu dinh dưỡng. Các nguồn bền vững như tảo và hạt lanh đang dần thay thế bột cá truyền thống.

– Chi phí: Dù đắt hơn nguyên liệu thông thường, omega-3 giúp gia cầm tạo ra sản phẩm cao cấp, bù đắp phần chi phí tăng.

– Bền vững: Có thể giảm tới 25% nhu cầu bột cá, góp phần bảo tồn biển và hạn chế tác động từ khai thác cá không bền vững.

– Nguồn cung: ALA từ hạt lanh, EPA và DHA từ tảo.

– Tương lai: Công nghệ sản xuất bền vững sẽ giúp omega-3 rẻ hơn và được sử dụng rộng rãi hơn.

6. Axit amin tổng hợp

Axit amin tổng hợp là thành phần thiết yếu trong dinh dưỡng gia cầm hiện đại, giúp cân bằng hồ sơ axit amin và tối ưu hiệu quả thức ăn. Hiện nay, nguồn cung các loại axit amin mới đang gia tăng mạnh.

– Tác động đến chi phí: Giảm tới 20% nhu cầu nguyên liệu giàu protein, cải thiện hiệu quả thức ăn và tốc độ tăng trưởng, tiết kiệm chi phí so với việc dùng protein tự nhiên dư thừa.

– Tác động đến bền vững: Nâng cao hiệu quả thức ăn, giảm sử dụng nguyên liệu tốn tài nguyên và hạ dấu chân môi trường; giảm tới 10% lượng nitơ thải ra phân, hạn chế ô nhiễm.

– Ví dụ: Phổ biến nhất là methionine, lysine, threonine, tryptophan; các loại mới gồm valine, isoleucine, arginine.

– Tương lai: Công nghệ công thức và sản xuất tiên tiến sẽ mở rộng danh mục axit amin tổng hợp, gia tăng lợi ích kinh tế và bền vững.

Phụ gia mang lại những lợi thế đáng kể

VIET ANH GROUP kết hợp 6 phụ gia dinh dưỡng — phytase, probiotics, prebiotics, axit hữu cơ, axit béo omega-3 và axit amin tổng hợp — giúp nâng cao sức khỏe, hiệu quả sử dụng thức ăn và thúc đẩy chăn nuôi gia cầm bền vững, thân thiện môi trường. Đây là giải pháp then chốt để ngành gia cầm đạt mục tiêu hiệu suất cao đi đôi với giảm tác động sinh thái.